摘要：鸡蛋火腿绿豆芽炒,将鸡蛋打散，火腿切丝，绿豆芽洗净。热锅凉油，先炒鸡蛋液至半熟，盛出备用。再倒入火腿丝和绿豆芽快速翻炒。加盐、胡椒粉调味，再倒入炒好的鸡蛋，快速...
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鸡蛋火腿绿豆芽炒
将鸡蛋打散，火腿切丝，绿豆芽洗净。热锅凉油，先炒鸡蛋液至半熟，盛出备用。再倒入火腿丝和绿豆芽快速翻炒。加盐、胡椒粉调味，再倒入炒好的鸡蛋，快速搅拌均匀。醉后撒上葱花，即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美。鸡蛋富含优质蛋白质，火腿提供能量，绿豆芽富含维生素和矿物质。简单几步，就能做出美味健康的家常菜，非常适合忙碌的日常饮食。
豆芽火腿鸡蛋炒面的做法大全家常
豆芽火腿鸡蛋炒面
简介：
这道家常菜简单易做，营养丰富。豆芽的清爽与火腿的咸香完美结合，再加上鸡蛋的滑嫩，与面条的筋道一起，为家人带来美味的早餐或晚餐。
所需材料：
1. 面条：适量
2. 豆芽：200克
3. 火腿肠：1根
4. 鸡蛋：2个
5. 大蒜：2瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌器
3. 刀具
步骤：
* 前期准备：
1. 面条煮熟，沥干水分备用。
2. 豆芽清洗干净，火腿肠切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜切末。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 倒入鸡蛋液，用搅拌器迅速搅拌使其成为蛋花状，炒至熟透后盛出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入火腿肠片翻炒至微卷。
5. 倒入豆芽，翻炒至豆芽稍微变软。
6. 倒入煮熟的面条，加入生抽和适量的盐调味。
7. 快速翻炒，使面条均匀地裹上调料。
8. 醉后加入炒好的鸡蛋花，再次翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
1. 炒鸡蛋时，可以根据个人口味选择是否加油，但这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
2. 火腿肠的切片可以稍微厚一些，这样炒出来的口感更好。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒蒜末时加入少量的辣椒粉或辣椒酱。
烹饪时间：
* 准备时间：约10分钟
* 烹饪时间：约5分钟
* 总时间：约15分钟
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用。
备注：
这道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合快速准备一顿美味的餐食。你可以根据个人口味和喜好进行调整，添加其他配料如蔬菜、肉类等，使菜品更加丰富多彩。
鸡蛋火腿绿豆芽怎么炒
鸡蛋火腿绿豆芽炒制方法
所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 火腿肠1根
3. 绿豆芽200克
4. 大蒜2瓣
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 植物油适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 火腿肠切成小丁。
- 绿豆芽洗净，沥干水分。
- 大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热。
- 炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
3. 炒火腿肠：
- 锅中再加油，油热后放入火腿肠丁。
- 中火翻炒至火腿肠变色且稍微焦香。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中与火腿肠一起翻炒。
- 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。
5. 加入绿豆芽：
- 醉后加入绿豆芽，大火快速翻炒，使绿豆芽充分吸收锅中的调味料。
- 炒至绿豆芽变软但仍保持脆嫩口感。
6. 出锅装盘：
- 关火，将炒好的鸡蛋火腿绿豆芽盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 炒鸡蛋时要用中小火，避免鸡蛋炒得太老或太硬。
- 火腿肠要炒至微焦，这样口感更好，而且可以更好地带出其香味。
- 绿豆芽在炒制过程中要尽量保持其脆嫩口感，可以用大火快炒来达到这个效果。
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