腐竹炒牛杂做法大全

摘要：腐竹炒牛杂做法大全,腐竹炒牛杂是一道美味可口的家常菜，以下是其详细做法,所需材料,* 腐竹适量,* 牛杂适量（根据个人口味选择部位）,* 大葱适量,* 姜适量,...

腐竹炒牛杂做法大全

腐竹炒牛杂是一道美味可口的家常菜，以下是其详细做法

所需材料

* 腐竹适量

* 牛杂适量（根据个人口味选择部位）

* 大葱适量

* 姜适量

* 蒜适量

* 干辣椒适量

* 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

制作步骤

1. 牛杂洗净切块，焯水去血沫。

2. 腐竹提前泡发，切段。

3. 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅凉油，下入干辣椒段煸香。

5. 加入牛杂翻炒至变色。

6. 放入腐竹段，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

7. 大葱段、姜片、蒜片放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，焖煮至牛杂熟透。

9. 醉后大火收汁，装盘即可。

腐竹炒牛杂色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是下饭的好选择。