苦瓜炒香菇，简单又美味的家常好菜！

摘要：苦瓜炒香菇的做法,苦瓜炒香菇是一道美味佳肴，口感鲜美，营养丰富。下面是简单的做法,所需材料,* 苦瓜,* 香菇,* 大蒜,* 姜,* 葱,* 生抽、盐、糖,制作...

苦瓜炒香菇的做法

苦瓜炒香菇是一道美味佳肴，口感鲜美，营养丰富。下面是简单的做法

所需材料

* 苦瓜

* 香菇

* 大蒜

* 姜

* 葱

* 生抽、盐、糖

制作步骤

1. 苦瓜切段，香菇切片。

2. 香菇用开水焯水，捞出备用。

3. 锅中加油，放入蒜末和姜片炒香。

4. 加入苦瓜段翻炒至断生。

5. 放入焯好水的香菇，加入生抽、盐、糖调味。

6. 翻炒均匀，醉后撒上葱花即可。

小贴士

* 苦瓜炒香菇时，可以根据个人口味调整调料的用量。

* 炒香菇时用开水焯一下，可以去除香菇的腥味，还能使香菇更加入味。

按照上述步骤，你可以在家轻松做出美味的苦瓜炒香菇，享受美食的同时也能保持健康。

苦瓜炒香菇：一道美味的家常菜肴

在繁忙的都市生活中，一道简单易做且营养丰富的家常菜肴总能给家人带来一丝温馨。今天，我们将探讨一道美味的苦瓜炒香菇，它不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养价纸。

一、食材准备

要制作苦瓜炒香菇，首先需要准备以下食材：

1. 苦瓜：1根

2. 香菇：适量（根据个人口味选择）

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 蚝油：1汤匙

6. 盐：适量

7. 淀粉：1茶匙

8. 食用油：适量

二、烹饪步骤

1. 苦瓜处理：将苦瓜去籽切薄片，然后放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。

2. 香菇浸泡：将香菇洗净，去蒂，切成片状。如果使用干香菇，建议提前用温水泡发，以充分吸收水分。

3. 大蒜切末：将大蒜剁成蒜末备用。

4. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。接着，将苦瓜片和香菇片依次倒入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、蚝油、盐，继续翻炒均匀，让苦瓜和香菇充分吸收调料的味道。

6. 勾芡：将淀粉与少量清水调匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄薄的芡汁。

7. 出锅装盘：炒至汤汁浓稠后，关火，将苦瓜炒香菇盛入盘中即可享用。

三、营养价纸分析

苦瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。香菇则富含蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用。这道苦瓜炒香菇将两者完美结合，既美味可口，又营养丰富。

四、小贴士

1. 在炒制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

2. 苦瓜焯水后，可以用手轻轻捏一下，如果容易折断，则说明已经熟透。

3. 炒香菇时，建议用小火慢炒，以充分激发香菇的香气。

总之，苦瓜炒香菇是一道简单易做且美味的家常菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望本文能为您带来烹饪灵感和美食享受。